“2026力诚杯第三届即食水产制品创新创意作品征集” 上海海洋大学赛区

一、活动主题与宣传用语

1. 活动主题： 潮创海味即食新生

2. 宣传用语： 深耕水产精加工焕新海味新消费

二、创新作品征集方向

为更好地创造消费新需求，请按照以下创新作品征集方向，从全球海域风味、趣味形式、潮流美食及当前消费的场景化、功能化等多方向挖掘即食水产制品产品的创意及风味可能性，制作创新创意产品，并形成一份从创意、制作及后续产品的销售推广等相对完备的新品创意计划书。

1.方向一：鱼糜制品类。根据指定的鱼糜原料完成即食水产制品优化精进的创意开发方案

要求：

1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻鱼糜水产制品（鳕鱼肠、三文鱼肠、蟹柳、鱼豆腐、竹轮等常温存储）产品方向，尝试其与不同食材/风味/生产工艺/包材形式的碰撞，其中至少包括一个及以上的创新点，如产品形态（鱼糜与素食、鲍鱼、海参等水产食材结合）、口感风味（如酸性风味-柠檬风味、冬阴功酸汤味等）、使用场景、产品包装设计及卖点等（以上提及创意点方向仅为示例）。

2）需要细致探讨创意研发可行性/与鱼糜制品产品适配度、市场/消费人群接受度；结合研究结果思考选取机会更大的新品方向进行配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素进行综合创意。

2.方向二：实物类。根据以下要求完成实物鱼类产品优化精进的创意

要求：

1）结合市场分析及消费人群洞察，探寻秋刀鱼、巴浪鱼、鱿鱼、鳕鱼等实物类产品方向，尝试与不同食材/营养成分/生产工艺/包材形式的碰撞，其中至少包括一个及以上的创新点，如：营养成分、功能性、产品形态、口感风味、使用场景、产品包装设计及卖点等。

2）需要细致探讨创意研发的可行性/与实物鱼类产品适配度、市场/消费人群接受度；结合研究结果，思考选取机会更大的新品方向进行开发，对配方、口味、产品形态、包装方式等产品要素进行综合创意。

3.方向三：水产加工副产物的创新综合利用。挖掘鮟鱇鱼骨、嘎鱼排的潜在价值，开拓休闲即食食品、功能性食品。

要求：

1）针对当代低脂、高钙、无防腐剂的健康饮食需求，基于鮟鱇鱼骨、嘎鱼排开发休闲即食零食或利用鮟鱇鱼骨、嘎鱼排（骨粉/骨胶原胶体）研发功能食品。

开发的产品应具备优于市场同类水产零食的核心竞争力，做出至少一项差异化亮点（如：造型、口味、高钙健康配方、更低生产成本等），显著区别于目前市场上的普通鱼酥、鱼骨零食；如开发功能性食品，需对标市场现有膳食补充剂，梳理本原料在矿物质、天然高钙、高胶原、性价比高等方面的差异化竞争优势，并设计相应去腥工艺，解决功能性食品中鱼骨粉添加带来的水产腥味问题。

2）开发方案需完整包含市场调研依据，探讨创意研发的可行性/与实物产品适配度、市场/消费人群接受度；结合研究结果，思考选取机会更大的新品方向进行开发，对配方、口味、产品形态、包装方式、投入产出效益测算等产品要素进行综合创意，输出一份完整新品立项计划书。

三、参与资格及要求

1. 活动参赛者应是参与创新作品征集高校的在校生，包括本科生、硕士生和博士生。

2. 以团队形式参与创作：团队成员来自同一所高校，团队人数不得超过5人（不含指导教师）。团队成员须为项目的实际成员，应包括至少1名食品科学与工程专业或食品质量与安全的学生和1名非食品专业的学生（如：营销、管理、包装或设计等），每个团队可在1-2名教师指导下完成创意项目。

3. 同一个团队最多可以提交3个创意计划书，每个计划书单独参与评审。

4. 作品须具有独立性和创新性，参与学生可与指导教师讨论、寻求指导帮助。

5. 参与高校应确保提交作品的原创性，且作品不得侵犯他人商标权、专利权等。

6. 同一作品不可重复参与其它类似创新创意大赛或征集活动；否则，一经发现立即取消参与资格。

四、奖励方式

 特等奖1队：奖励10000元/队。

一等奖2队：奖励6000元/队。

二等奖5队：奖励3000元/队。

优秀奖10队：奖励1000元/队。

最佳单项奖2队：奖励2000元/队（最佳创意设计奖、最佳风味奖）。

    优秀组织高校2个：奖励3000元/校。

    纪念奖20队：为团队发放证书。

以上所有团队均授予相应等级获奖证书。初评排名前18名的团队入围决赛终评，且各有一名代表享受相应交通补贴参加作品终评的现场答辩。

五、日程安排

  1. 时间安排

初评阶段：2026年07月26日—9月2日。

终评阶段：2026年09月20日—11月15日。

拟于2026年11月下旬，采取现场答辩的方式进行终评及颁奖：具体时间、地点届时另行发送通知。

2. 进度安排

2026年09月2日前，提交作品创新创意计划书

1）参与学生应在规定的时间内向所在学校提交创新创意作品计划书，各参与高校首先自行组织评选，根据自评结果，每所院校可选拔出6-8份初选计划书方案（最多不超过8份，计划书尽可能覆盖到三个征集主题），其中方向三的创意计划书合计数量不超过所提交作品总数的三分之一。提交的计划书中不得出现任何参赛者和指导老师以及所属院校的信息，但可体现创新作品的名称。

2）创意计划书内容及要求

A、应按照本届创新作品征集方向所规定的主题选择创新方向，并制作完成创新创意作品的计划书，计划书中的引用文献需加标注。

所提交的作品应保证可以在常温下运输，且保质期最短不低于3个月。

B、计划书包含摘要，概要介绍其创新计划，并对其独特性及市场和技术的可行性进行描述。计划书以PDF格式存档，文件大小控制在3MB以内，正文不超过8页，总页数控制在10-12页内。

C、设计的作品应符合国家相关法规标准、食用安全，符合市场需求，可以给企业带来经济效益，同时利于产品的升级迭代。（以鱼糜为主原料的创新作品，撰写产品生产工艺时所用原料务必以鱼糜开始撰写，而不是以鱼肉开始！）

3）参赛者须按活动主办方提供的表格（附件2），登记姓名、所属学院、班级/年级、联系方式（电话及电子邮件地址）、指导老师等信息。

六、评分标准

初赛（入围计划书）

初赛计划书评审标准，满分为100分，具体内容如下：

总分区分等级标准是：优秀：100-85，良好：84-70，一般：69-55，差：54-01

七、上海海洋大学赛区报名联系方式

1、报名方式：

请填写附件1：“2026力诚杯第三届即食水产制品创新创意作品征集”参赛团队登记表，提交截止时间：2026年8月14日，发至如下指定邮箱。

请填写附件2：“2026力诚杯第三届即食水产制品创新创意作品征集”计划书，提交截止时间：2026年9月2日，发至如下指定邮箱。

2、赛区联系人：

卢老师，13052312306（微信号，建议各组组长加微信），食品学院A103，邮箱：hnlu@shou.edu.cn