一、竞赛主题
以“健康调味2.0”为核心主题,从基础健康认知进阶到科学调味、轻负担、天然本味的深度探索。以科学、专业和创新的视角，解锁健康与美味兼得的饮食新方案。
二、具体要求
1. 原料升级。选用“天然、高品质”，推荐采用食药同源等原料，关注原料的产地、种植方式和加工流程等。强化天然发酵工艺的研发与应用，通过自然发酵赋予产品更丰富的风味与营养。
2. 配方科学化。在保证产品风味的前提下,进行配方改良。例如采用天然增鲜物质，在降低钠含量的同时保持鲜味；通过工艺优化，减少产品中反式脂肪酸含量。对于具备功能性宣称的产品，需严格遵循国家相关法规,确保功能宣称的科学性与合规性。
附加创新项:
为创新产品设计一张宣传海报或一份菜谱,要求突出产品特点和使用场景，帮助消费者更直观地了解此款创新产品。（下图仅为参考,包括但不限于以下形式）
附加创新项为入围复赛团队提交,格式为JPG,大小控制在10M以内。
三、参赛资格
1. 以团队形式参赛，参赛者应是高校在校生，赛项对参赛者的年龄不做限定要求，符合“高校在校大学生，包括本科生和研究生”该条件的所有人员均可参加。但年龄超过24周岁的参赛者由于不符合“全国青少年科技创新大赛关联赛事”参赛要求，故无法参与该赛事。
2. 每个团队要有本校1-2位在职教师作为指导老师。
3. 参赛的内容必须具有创新性和独立性，参赛团队可以与指导老师讨论、寻求帮助，但学生应是参赛方案的主要创意者，参赛产品应当是参赛团队独立研究构思得到的结果。
4. 同一个参赛团队可以提交多个方案，每个方案单独参与评奖。
5. 同一作品不可重复参与其它类似食品创意大赛，一经发现立即取消参赛资格。
四、竞赛流程
（一）团队报名 截止日期:2026年5月14日
各参赛团队需登录中国食品科学技术学会官方网站
https://www.cifst.org.cn“学生竞赛”专栏-报名入口登记相关的报名信息。
（二）创意计划书提交与入围 截止日期:2026年6月8日
1. 撰写内容和相关要求
（1）计划书通过竞赛系统在线填写并提交，计划书除首页、摘要和相关文献页以外，主体内容不超过10页。如引用文献须加标注。
（2）主体内容应包括（包括但不局限于此,但以下部分要在计划书中体现）：
1）原料选择
天然原料：优先选择天然、健康的原料，符合消费者对健康的需求。
供应链管理：确保原料供应稳定，质量可控，产品可量产。
2）生产工艺
技术设备：采用先进的生产设备，确保产品品质稳定。
卫生标准：严格遵守食品生产卫生标准，确保食品安全。
3）产品包装设计
便捷性与密封性:易于打开、使用和保存,确保包装具有良好的密封性,防止受潮、变质或泄漏。
环保和可持续：优先选择可降解、可回收的包装材料，减少过度包装，降低对环境的影响，同时降低成本。
信息传达：包装设计要符合李锦记的品牌调性，传递品牌理念。
4）市场测试
消费者反馈：在产品上市前进行小规模测试，收集消费者反馈并优化。
竞品分析：分析竞品的优缺点，找到差异化优势。
（3）不得出现参赛者的姓名、学校、班级、联系方式及指导教师等个人信息。
五、评审标准
入围评审，具体指标如下，满分为100 分
方案的完整性与逻辑性 25 分
立意与创新性 25 分
商业价值分析 15 分
可行性与成本 15 分
包装创新(如:新技术/新结构/可持续) 10 分
产品及包装的整体效果 10 分
六、报名联系方式
（一）报名方式：
1. 系统申报
2. 请填写附件1：第十五届“李锦记杯”学生创新大赛-参赛团队报名表，提交截止时间：2026年5月14日，发至hnlu@shou.edu.cn。附件2：第十五届“李锦记杯”学生创新大赛-创意计划书模板，提交截止时间：2026年6月8日，发至hnlu@shou.edu.cn。
（二）组委会联系人：卢老师，13052312306（微信号，建议各组组长加微信），食品学院A103。
第十五届“李锦记杯”学生创新大赛（上海海洋大学赛区）.zip