雷桥，上海海洋大学食品学院副教授，工学博士，硕士研究生导师，毕业于华东理工大学化工过程机械专业，中国振动工程学会包装动力学专业委员会理事。主要研究方向：食品加工装备技术、活性包装及可食性包装研发与应用。主持了上海市教委项目“食用菌保鲜加工及应用技术研究”、上海市教委科研创新项目“抑菌吸湿保鲜包装塑料片材技术”、上海市教委产学研合作项目等；主持了“丰收蟹庄制品工厂设计”、“东欧风味鮟鱇鱼即食产品研究与开发”等横向课题。参与获得中国包装联合会科学技术奖三等奖1项、校级科技成果奖1项；发表学术论文40余篇，主编教材1部，参编《食品包装学》、《食品包装工程与技术》等教材5部，获得校级教学成果奖3项。
代表性成果（近五年）：
（1）中国包装联合会科学技术奖，三等奖，生物气调保鲜包装-功能性抑菌冷鲜肉包装膜（袋）技术，2017。
（2）抑菌吸湿保鲜包装塑料片材（托盘）技术，上海市教育委员会助推计划项目，15cxy69，2017。
（3）包装工程应用型专业大学生实习实训项目，第二批教育部-深圳市中视典科技有限公司产学合作协同育人项目，2018。
（4）包装工程应用型试点专业建设的探索与实践，教育部首批“新工科”研究与实践项目《我国轻工类专业新工科建设的研究与实践》（教高厅函[2018]17号）子课题，2018-2019。
（5）Qiao Lei, Jianqiang Bao, Jiazhen Pan, and Yuting Zhang. Analysis and modeling of non-Fickian diffusion behavior for antimicrobial agents in composite protein films. Materials Technology：Advanced Performance Materials. 2016, 31:33-39.