2020年第五届食品与健康国际研讨会（上海）(2020 Fifth International Symposium on Food and Health( ISFH), Shanghai)于12月04日在我校隆重开幕。研讨会由上海海洋大学、上海市食品学会主办，上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心、上海市冷链装备性能与节能测试评价专业技术服务平台、农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）、上海市制冷学会协办。受新冠疫情影响，研讨会采用全程线上直播方式。
上海海洋大学校长程裕东致辞
食品学院副院长赵勇教授主持开幕式。上海海洋大学校长程裕东教授、上海市食品学会理事长潘迎捷教授分别代表主办单位致辞。美国普渡大学食品微生物学终身教授Arun K. Bhunia，加拿大圭尔夫大学Kevin M Keener教授，新西兰恒天然集团高级研究员Pradeep K. Malakar教授，英国东安格利亚大学教授安德鲁·赫明斯教授，美国威斯康星大学Pranabendu Mitra教授，新加坡国立大学食品科技学院Hongshun Yang副教授，日本东京海洋大学Emiko Okazaki教授，上海理工大学艾连中教授，中国科学院上海营养与健康研究所武爱波研究员，上海海洋大学王锡昌教授等专家，围绕食品研发与加工、食品品质与安全、食品包装与物流、食品原料与安全、食品营养与健康等热点方向做大会学术报告。
上海市食品学会理事长潘迎捷致辞
专家主题报告
研讨会会议当天在线吸引了国内外近7000人次参加会议，极大促进了国内外食品学界、业界人员之间的沟通与交流，推动了食品与健康事业的发展。会议全程录像将持续在相关媒介平台在线展播，后期将会吸引更多国内外食品业内人士共享会议成果。