刘海泉，山东泰安人，博士，教授，上海海洋大学食品学院食品产业链生态循环研究所执行所长、硕士生导师，上海市食品学会食品安全专业委员会秘书长，上海市泰安商会专家委员会委员。
围绕水产品、肉制品等食品中常见的食源性致病菌和益生菌开展研究，主要开展食源性致病菌的快速检测、天然活性物质防控食源性致病菌、食源性致病菌风险评估以及食致病机理研究；同时结合自身跨学科知识背景（农学、工学），发挥园艺、微生物等所学专长，积极对接国家生态发展战略，开拓从农产品从养殖、加工到消费的高品质、高营养及绿色循环发展的生态农业研究。
主持国家自然科学基金面上和国家重点研发计划子课题各1项、省部级项目7项、横向课题2项，发表论文近百篇，获发明专利和PCT专利各1项，团体标准1项；获2020年度上海市自然科学奖二等奖（排名第四），第二十一届中国国际博览会高校展区优秀展品奖（排名第一），第三届中国国际现代渔业科技博览会、首届国际智慧渔业博览会最佳创新奖（排名第一），第四届中国水产学会范蠡科学技术奖科技进步奖二等奖（排名第二），2018年度中国产学研合作创新成果奖二等奖（排名第二），2017年度上海市科技进步奖二等奖（排名第三），2017中国国际现代渔业暨渔业科技博览会可持续利用资源开发新产品推广奖一项（排名第二），2015年度上海市浦东新区科技进步奖三等奖（排名第二），2016年度中国食品科学学会科技创新奖-技术进步奖二等奖（排名第二），第十七届中国国际工业博览会高校展区优秀展品奖二等奖（排名第二）等省部级、行业学会奖项15项。
指导学生曾获“中国食品科学技术学会2019年李锦记杯学生创新大赛决赛一等奖”、“2019年上海市大学生网络商务创新应用大赛二等奖”、 “第四届中国“互联网+”大学生创新创业大赛上海赛区铜奖”、“第五届中国“互联网+”大学生创新创业大赛上海赛区铜奖”、“第十四届全国大学生创新创业年会“我最喜爱的项目”、“2022年上海市女大学生创新创业大赛一等奖”、“第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛上海赛区铜奖”、“中国国际大学生创新大赛（2023）铜奖”等16项省部级大学生双创比赛奖项。