为什么不宜“醉吃”海鲜？

有不少人习惯把“蹦蹦跳跳”的活虾放在酒中蘸一下“醉吃”，认为这样营养吸收得更好。其实，这种生食法非常不卫生。虾体上沾有肝吸虫病的囊蚴，会随着生食后进入人体。吃了醉虾后，经常有急性感染症状出现，如高热寒颤、肝区疼痛、黄疸，大便中有虫卵，严重者还可能因肝功能衰竭而死亡。因此，生虾宜烧熟后食用。