如何辨别染色黄鱼？

染色黄鱼是指鱼身被涂抹了“日落黄”和“柠檬黄”两种色素，变得更亮更黄。

人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。

辨别方法：

正常的黄鱼颜色应为金黄色或淡黄色、白色，而染色黄鱼颜色不自然，黄色过于均匀；正常的鱼背鳍、侧鳍和鱼尾部的颜色比鱼体颜色深，尤其在鱼嘴部，颜色异常明显。