朱永恒，男，汉族，上海大学-华盛顿大学（西雅图）联合培养博士，2014年直聘为上海海洋大学食品学院副教授，2021年晋升为食品学院教授，2022年入选上海市特聘教授（东方学者)。中国科技卓越期刊“Chinese Chemical Letters”青年编委，上海市食品学会青年专业委员会委员，上海市人才发展基金获得者。
致力于构建基于功能材料的新型智能化传感器，研究其在食品和水产品中危害物及关键营养元素等快速检测中的基础科学问题，以期解决化学传感器和生物传感器在食品安全快检应用中所面临的重大挑战。迄今为止在顶级期刊J. Am. Chem. Soc（16.38），J. Mater. Chem. A（14.52）等发表论文60余篇，论文总被他引2300余次，获得授权发明专利6项并获得了技术转化。2020年荣获首届上海海洋大学优秀研究生导师，指导的研究生多人获得上海市优秀毕业生或校级优秀毕业生；切实关注学生的理论需求和现实困惑，致力于充分利用多种平台，以社会实践活动为载体，作为大学生创新创业指导老师，多次获得上海市级国家级大学生创新性实验计划的立项。多次获得国家级上海市级各类科创比赛一等奖。2018年获大学生创新比赛“优秀指导教师”称号；全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师一等奖，同时获得上海海洋大学爱普奖教一等奖，指导的学生中有5名本科生获得复旦大学、同济大学等名校研究生保送资格。
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一、研究方向：
1) 基于功能材料的新型智能化传感器的构建及其在食品安全危害因子快速识别的应用研究；
2) 食源性致病菌/水果品质/功能性食品关键营养素的快速、无损选择性检测方法的研究；
3) 新型智能化传感器在环境、食品污染物、功能性食品营养品质等检测中的相关基础科学问题。
二、代表性成果（近五年）：
获奖和主持项目（省部级及以上）：
1) 国家自然科学基金面上项目，基于微生物特征挥发性代谢产物快速智能化检测食源性致病菌的研究，2023.01-2026.12，主持
2) 国家自然科学基金青年项目，功能化纸基微流控芯片及其对食源性致病菌快速选择性检测方法的研究，2018.01-2020.12，主持
3) 上海市农委科技攻关项目，地产特色果蔬品质快速评价技术一体化智能装备研发，2021.05-2024.04，主持
4) 上海市人力资源和社会保障局，上海市人才发展基金，2020.10-2023.09，主持
5) 上海市农委科技攻关项目，2019-02-08-00-15-F01147，地产特色蔬菜农药残留的快速评价一体化智能装备研发，2019.04-2022.10，主持
三、代表性论文及专利：
1. Yongheng Zhu, Yong Zhao, Junhao Ma, Xiaowei Cheng, Jing Xie, Pengcheng Xu, Haiquan Liu, Hongping Liu, Haijiao Zhang, Minghong Wu, Ahmed A. Elzatahry, Abdulaziz Alghamdi, Yonghui Deng*, Dongyuan Zhao, Mesoporous Tungsten Oxides with Crystalline Framework for Highly Sensitive and Selective Detection of Foodborne Pathogens, J. Am. Chem. Soc. 2017, 139, 10365−10373 (IF=16.38, 引用次数：149, JCR 分区1区).
2. Xie, Siqi, Zhao, Cheng, Shen, Jiabin, Wei, Jing, Liu, Haiquan, Pan, Yingjie, Zhao, Yong, Zhu, Yongheng*, Hierarchical Flower-like WO3 Nanospheres Decorated with Bimetallic Au and Pd for Highly Sensitive and Selective Detection of 3-Hydroxy-2-butanone Biomarker, ACS Sensor，2023，2023, 8, 2, 728–73. (IF=10.68, JCR 分区1区).
3. Ding Wang, Lifeng Deng, Haijie Cai, Jialin Yang, Liping Bao, Yongheng Zhu*, Xianying Wang*, Bimetallic PtCu Nanocrystal Sensitization WO3 Hollow Spheres for Highly Efficient 3-hydroxy-2-butanone Biomarker Detection, ACS Appl. Mater. Interfaces, 2020, 12, 18904−18912 (IF = 10.38, 引用次数：29, JCR 分区1区).
4. Jiabin Shen, Cheng Zhao, Jingyang Zhu, Haiquan Liu, Yong Zhao, Yongheng Zhu*, Bimetallic Au@Pt Nanocrystal Sensitization Fe2O3 Hollow Nanocubes for Highly Sensitive and Rapid Detection of Fish Freshness at Low Temperature. ACS Appl. Mater. Interfaces, 2021, 13(48), 57597-57608 (IF=10.38，引用次数： JCR 分区1区，引用次数：9).
5. Jie Zong, Yu Shrike Zhang, Ye Zhu, Yong Zhao, Weijia Zhang, Yongheng Zhu*, Highly Rapid and Selective Detection of Formaldehyde in Food using Quartz Crystal Microbalance Sensors based on Biomimetic Poly-dopamine Functionalized Hollow Mesoporous Silica Spheres, Sensors and Actuators B, 2018，271, 311-320, (IF = 9.23，引用次数：37，JCR 分区1区)
6. Cheng Zhao, Jiabin Shen, Shanshan Xu, Jing Wei, Haiquan Liu, Siqi Xie, Yingjie Pan, Yong Zhao* and Yongheng Zhu*, Ultra-efficient trimethylamine gas sensor based on Au nanoparticles sensitized WO3 nanosheets for rapid assessment of seafood freshness , Food Chemistry, 2022, 392, 133318, (IF = 9.23, 引用次数：6, JCR 分区1区).
四、近三年授权的主要专利：
1) 一种基于SnO2纳米线传感器制备的方法和应用，朱永恒，赵勇，刘红平，张炜佳，李泽娴，专利号：ZL 201610146340.4 (获得授权）。
2) 一种基于气敏传感器及其制备方法和应用，朱永恒，蔡海洁，付元帅，赵勇，刘海泉，专利号：ZL 2019 1 0006199.1 (2021年1月获得授权）。
3) METHOD FOR DETECTING CONTENTS OF NUTRITIONAL INGREDIENTS IN FRUITS BY UTILIZING MOBILE PHONE AND FUNCTIONALIZED PAPER-BASED MICROFLUIDIC CHIP, ZHU, Yong Heng; ZHAO, Cheng; ZHAO, Yong; LIU, Hai Quan; PAN, Ying Jie; ZHU, Jing Yang and SHEN, JiaBin, Patent number: 2021100704. 国际专利， (2021年2月获得授权）。
五、奖励与荣誉
2018年 上海市大学生创新活动“优秀指导教师”
2018年 上海海洋大学“爱普奖教”一等奖；
2019年 全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师“一等奖”
2020年 全国大学生生命科学创新创业大赛指导教师“二等奖
2020年 荣获首届上海海洋大学优秀研究生导师
2017年 入选上海食品学会青年工作委员会委员
2019年 中国科技卓越期刊“Chinese Chemical Letters”青年编委
2020年 入选上海市人才发展基金；
2020年 上海海洋大学科研育人示范团队；
2021年 荣获上海海洋大学科学技术奖一等奖，排名第一