2013年食品学院总论文清单

序号

姓名

论文名称

作者类型

期刊名称

年度

系别

1

陈兰明

A highly accurate   protein structural class prediction approach using auto cross covariance   transform

通讯作者

COMPUT BIOL CHEM

2015

食科

2

王永杰

Agarose gel   purification of PCR products for denaturing gradient gel electrophoresis   results in GC

第一作者

APPL BIOCHEM   BIOTECH

2015

食科

3

薛斌

AgI/TiO2   nanocomposites: Ultrasound-assisted preparation, visible-light induced   photocatalytic degra

第一作者

ULTRASON SONOCHEM

2015

化学

4

赖克强

Au-Ag core-shell   nanospheres for surface-enhanced Raman scattering detection of Sudan I and   Sudan II

第一作者

J NANOMATER

2015

食科

5

赵勇

Bacillus   dabaoshanensis sp nov., a Cr(VI)-tolerant bacterium isolated from   heavy-metal-contaminated

第一作者

ARCH MICROBIOL

2015

食科

6

王永杰

Bacterial   community associated with the intestinal tract of Chinese mitten crab   (Eriocheir sinensis

第一作者

PLOS ONE

2015

食科

7

陶宁萍

Characterization   of important odorants in four steamed Coilia ectenes from China by Gas   Chromatograp

IRAN J FISH SCI

2015

食科

8

陈兰明

Comparative   secretomics reveals novel virulence-associated factors of Vibrio   parahaemolyticus

第一作者

FRONT MICROBIOL

2015

食科

9

陶宁萍

Comparison of   non-volatile taste-active compounds between the cooked meats of pre- and   post-spawning

IRAN J FISH SCI

2015

食科

10

黄轶群

Determination of   carbaryl pesticide in Fuji apples using surface enhanced Raman spectroscopy   coupled

第一作者

LWT-FOOD SCI   TECHNOL

2015

食科

11

金银哲

Determination of   Fluoride Concentration in Antarctic Krill (Euphausia superba) using   Dielectric Spec

第一作者

B KOREAN CHEM SOC

2015

食科

12

赵勇

Development of a   multiplex real-time PCR method for simultaneous detection of Vibrio   parahaemolyticu

第一作者

FOOD CONTROL

2015

食科

13

赵勇

Development of a   quantitative real-time PCR assay for viable Salmonella spp. without   enrichment

第一作者

FOOD CONTROL

2015

食科

14

王永杰

Diversity of   putative archaeal RNA viruses in metagenomic datasets of a yellowstone acidic   hot

第一作者

SCI REP-UK

2015

食科

15

金银哲

Electrical conductivity   of yellowtal fillets during ohmic heating

第一作者

FOOD BIOPROCESS   TECH

2015

食科

16

陶妍

Expression,   purification and antibacterial activity of

PROTEIN EXPRES   PURIF

2015

食科

17

黄轶群

Formation of   advanced glycation endproducts in ground beef under pasteurisation conditions

第一作者

FOOD CHEM

2015

食科

18

王永杰

Four novel algal   virus genomes discovered from Yellowstone Lake metagenom

第一作者

SCI REP-UK

2015

食科

19

吴文惠

Identification   and Fibrinolytic Evaluation of

第一作者

CHINESE J CHEM

2015

水产品加工

20

杨靖亚

Improving heterologous   polyketide production inEscherichia coli

第一作者

APPL MICROBIOL   BIOT

2015

水产品加工

21

钱韻芳

Inhibitory effect   of a quercetin-based soaking formulation and modified atmospheric packaging   (MAP)

第一作者

LWT-FOOD SCI   TECHNOL

2015

水产品加工

22

刘克海

Isolation of Linoleic   Acid from Sambucus williamsii Seed Oil Extracted by High Pressure Fluid and   It

第一作者

INT J FOOD ENG

2015

水产品加工

23

王永杰

Molecular   Epidemiology of Oyster-Related Human Noroviruses and Their Global Genetic   Diversity

第一作者

APPL ENVIRON   MICROB

2015

食科

24

王锡昌

Nutrients and   non-volatile taste compounds in Chinese mitten crab by-product

通讯作者

Fisheries Science

2015

食科

25

赵勇

Odor   fingerprinting of Listeria monocytogenes recognized by SPME-GC-MS and E-nose

第一作者

CAN J MICROBIOL

2015

食科

26

丁卓平

Phthalate Concentrations   in Personal Care Products

第一作者

J TOXICOL ENV   HEAL A

2015

27

刘源

Prediction of   chemical composition and geographical origin traceability of Chinese export   tilapia fi

第一作者

LWT-FOOD SCI   TECHNOL

2015

食科

28

陈兰明

Prediction of   protein structural class using tri-gram probabilities of position-specific   scoring mat

通讯作者

AMINO ACIDS

2015

食科

29

赵勇

Predictive model   of Vibrio parahaemolyticus O3:K6 growth on cooked Litopenaeus vannamei

第一作者

ANN MICROBIOL

2015

食科

30

赵勇

Preliminary   mechanism of acidic electrolyzed water ice on improving the quality and   safety of shrimp

第一作者

FOOD CHEM

2015

食科

31

王春晓

Proline-centered   cis-trans isomerization in peptides and proteins, behaviors in vivo and in   vitro

第一作者

AMINO ACIDS

2015

水产品加工

32

吴文惠

Purification,   characterization and antioxidant properties of low molecular weight

第一作者

J FOOD SCI TECH   MYS

2015

水产品加工

33

赵勇

Quantifying   viable Vibrio parahaemolyticus and Listeria monocytogenes simultaneously in   raw shrimp

第一作者

APPL MICROBIOL   BIOT

2015

食科

34

王锡昌

Rapid analysis   and quantification of fluorescent brighteners in wheat flour by Tri-step   infrared

第一作者

J MOL STRUCT

2015

食科

35

黄轶群

Rapid analysis of   malachite green and leucomalachite green in fish muscles with   surface-enhanced res

第一作者

FOOD CHEM

2015

食科

36

赵勇

Rapid detection   and differentiation of Listeria monocytogenes and Listeria species in deli   meats by

第一作者

FOOD CONTROL

2015

食科

37

王永杰

Rapid detection   of infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus (IHHNV) by   real-time,

第一作者

ARCH VIROL

2015

食科

38

王锡昌

Rapid   determination and chemical change tracking of benzoyl peroxide in wheat flour   by multi-step

第一作者

SPECTROCHIM ACTA   A

2015

食科

39

许长华

Rapid   Discrimination of Different Grades of White Croaker Surimi by Tri-Step   Infrared Spectroscopy C

FOOD ANAL METHOD

2015

食科

40

许长华

Rapid   discrimination of three marine fish surimi by Tri-step infrared spectroscopy   combined with Pri

SPECTROCHIM ACTA   A

2015

食科

41

黄轶群

Relationship of   changes in quality attributes and protein solubility of ground beef under   pasteuriza

第一作者

LWT-FOOD SCI   TECHNOL

2015

食科

42

赵勇

Simultaneous   construction of PCR‐DGGE‐based predictive models of Listeria   monocytogenes and Vibrio p

第一作者

LETT APPL   MICROBIOL

2015

食科

43

王朝瑾

study of tea   saponin toothpaste

第一作者

TENSIDE SURFACT   DET

2015

化学

44

宋益善

Synthesis and   Luminescence of Eu-N2,N6-Bis(2-hydroxyethyl)pyridine-2,6-dicarboxamide   Complexes Conta

CHINESE J CHEM

2015

化学

45

宋益善

Synthesis of   lanthanide-based SBA-15 mesoporous hybrids by a novel route

CHEM PAP

2015

化学

46

刘源

Writing Sensors   on Solid Agricultural Products for In Situ Detection

通讯作者

Analytical   Chemistry

2015

食科

47

丁卓平

同位素稀释-固相萃取-LC/MS /MS 法测定

第一作者

CHINESE J ANAL   CHEM

2015

48

卢瑛

A highly   sensitive and flexible magnetic nanoprobe labeled immunochromatographic assay   platform for

International   Journal of Food Microbiology

2015

食科

49

甘建红

Analysis and   discrimination of ten different sponges by multi-step infrared spectroscopy

第一作者

CHINESE CHEMICAL   LETTERS

2015

化学

50

雷桥

Analysis of   Packaging Properties of Composite Antibacterial Films by Response Surface   Model

Applied Mechanics   and Materials

2015

食科

51

陈兰明

Harnessing Type I   and Type III CRISPR-Cas systems for genome editing

校外合作非第一作者

NUCLEIC ACIDS RES

食科

52

周然

Biochemical and   sensory aspects of quality of bigeye tuna (Thunnus obesus) thawed by   different vacuu

Advanced   Materials Research

2015

制冷

53

杨靖亚

Development of   dencichine plus Yunnan Baiyao band-aid

第一作者

Advanced   Materials Research

2015

水产品加工

54

周然

Effect of   Temperature on Freshness and Quality Properties of bigeye tuna (Thunnus   obesus) during Col

Advanced   Materials Research

2015

制冷

55

刘艳玲

Mathematical   Analysis on a Special Adsorption Refrigeration System Suitable for Solar   Energy Syste

第一作者

Advanced   Materials Research

2015

制冷

56

陈晨伟

Packaging   Solution Optimization of Automotive Parts

第一作者

Advances in   Intelligent Systems Research

2015

食科

57

杨靖亚

The Alternating   Current Scanning Electrochemical Microscopy

第一作者

Applied Mechanics   and Materials

2015

水产品加工

58

余克志

The Prediction of   Velocity Distribution of Plate Jet with a EMMS Model

第一作者

Applied Mechanics   and Materials

2015

制冷

59

万金庆

不同干燥方法对海鳗鱼片几种内源酶活力的影响

第一作者

现代食品科技

2015

制冷

60

施文正

超高压处理对草鱼鱼肉品质的影响

现代食品科技

2015

水产品加工

61

张敏

电导法配合Logistic方程鉴定西葫芦和黄瓜果实抗寒性

Nongye Gongcheng   Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering

2015

制冷

62

赵勇

电解水对鱼干中真菌毒素消除效果研究

第一作者

现代食品科技

2015

食科

63

赵勇

多重与单一耐药的副溶血性弧菌在纯培养及南美白对虾中生长动力学参数比较研究

第一作者

现代食品科技

2015

食科

64

张敏

果蔬活组织冰点测试系统设计与实验

第一作者

Nongye Jixie   Xuebao/Transactions of the Chinese Society of Agricultural Machinery

2015

制冷

65

张敏

降温曲线法快速检测果蔬冷害的研究

现代食品科技

2015

制冷

66

刘源

结合感官评价与电子舌技术优化酶水解养殖暗纹东方鲀肌肉制备呈味肽

第一作者

现代食品科技

2015

食科

67

刘源

近红外光谱技术在鱼糜等级评定中的应用研究

第一作者

Guang Pu Xue Yu   Guang Pu Fen Xi/Spectroscopy and Spectral Analysis

2015

食科

68

施文正

漂洗过程中白鲢鱼糜风味物质变化的分析

现代食品科技

2015

水产品加工

69

许长华

Classification   and identification of TCM by macro-interpretation based on FT-IR combined   with 2DCOS-

第一作者

Biomedical   Spectroscopy and Imaging

2015

食科

70

吴文惠

TYPE-II COLLAGEN   DERIVED FROM MARINE ENVIRONS: AN EXTENDED REVIEW FOR ITS MECHANISM OF ACTION   IN ORA

第一作者

WORLD JOURNAL OF   PHARMACY AND PHARMACEUTICAL SCIENCES

2015

水产品加工

71

刘源

2010-2014年食品科学学科国家自然科学基金申请和资助情况分析

第一作者

中国食品学报

2015

食科

72

王友君

C型地铁列车主风道出风均匀性研究

第一作者

东华大学学报.自然科学版

2015

制冷

73

蓝蔚青

Effects of   modified atmosphere and chitosan edible coating on quality of pomfret fillets   during chil

第一作者

天然产物研究与开发

2015

实验中心

74

王锡昌

GC-O对水产品气味活性物质的鉴定及其应用

通讯作者

中国食品学报

2015

食科

75

陈舜胜

MS-222在加州鲈鱼模拟运输中的麻醉效果

上海海洋大学学报

2015

水产品加工

76

陶宁萍

暗纹东方鲀与菊黄和红鳍东方鲀肉中挥发性成分的比较

第一作者

中国食品学报

2015

食科

77

吴文惠

比格犬体内FGFC1药物代谢动力学特征及组织分布的研究

第一作者

中国药理学通报

2015

水产品加工

78

钟耀广

菠萝蜜热风-变温压差膨化干燥工艺研究

第一作者

食品与机械

2015

食科

79

孙晓红

不同产区18种蓝莓提取物抗氧化与抑菌作用研究

食品工业科技

2015

食科

80

张敏

不同低温逆境条件下黄瓜果实的热特性参数变化

食品科学

2015

制冷

81

包建强

不同冻藏温度下镀冰衣处理对鲶鱼品质的影响

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

82

施文正

不同分子量条斑紫菜多糖体外抗氧化活性研究

通讯作者

上海海洋大学学报

2015

水产品加工

83

李燕

不同清洗液对鲜切哈密瓜品质的影响

第一作者

食品工业科技

2015

化学

84

蓝蔚青

不同时期鲳鱼冷藏期间优势腐败菌的多样性变化

第一作者

食品科学

2015

实验中心

85

金银哲

不同形状包装食品在微波加热过程中的三维温度分布特性

第一作者

食品工业科技

2015

食科

86

王锡昌

不同育肥方式对中华绒螯蟹雄蟹肌肉呈味物质的影响

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

87

周然

不同真空蒸汽解冻条件对金枪鱼感官的影响

制冷学报

2015

制冷

88

陶宁萍

产卵前后长江刀鲚肉中营养成分差异

食品工业科技

2015

食科

89

蓝蔚青

超高压处理技术在水产品保鲜中的研究进展

第一作者

食品与机械

2015

实验中心

90

蓝蔚青

超临界CO2萃取法提取棘托竹荪中的抑菌成分及其抑菌效果研究

第一作者

天然产物研究与开发

2015

实验中心

91

蓝蔚青

超声波辅助提取银杏叶中总黄酮的工艺条件优化

第一作者

食品与机械

2015

实验中心

92

康永锋

沉淀聚合法制备汞离子印迹聚合物及其性能研究

第一作者

分析试验室

2015

化学

93

宋益善

大黄抑制食源性致病菌的活性成分研究

第一作者

食品工业科技

2015

化学

94

王锡昌

蛋白质氧化及对肉品品质影响

第一作者

中国食品学报

2015

食科

95

孙涛

低聚木糖-脯氨酸美拉德反应衍生物的制备及其抗氧化性能

通讯作者

食品与发酵工业

2015

化学

96

王锡昌

底播虾夷扇贝活品流通前后挥发性成分的对比分析

通讯作者

食品科学

2015

食科

97

周然

冻藏温度对河豚鱼鱼肉微观结构及生化指标的影响

西北农林科技大学学报. 自然科学版

2015

制冷

98

王永杰

对虾白斑综合征病毒囊膜蛋白VP110 N端结构特征、原核表达及检

第一作者

微生物学杂志

2015

食科

99

王永杰

对虾白斑综合征病毒囊膜蛋白VP53B原核表达及抗血清的制

第一作者

微生物学通报

2015

食科

100

宁喜斌

副溶血性弧菌和溶藻弧菌的双重PCR检测技术

通讯作者

食品与发酵工业

2015

食科

101

陈兰明

副溶血性弧菌整合接合元件核心基因表达对温度变化的响应

第一作者

食品科学

2015

食科

102

孙涛

改性壳聚糖食品包装复合膜的研究进展

通讯作者

化工新型材料

2015

化学

103

包建强

干腌腌制草鱼低温冻藏品质变化的对比研究

通讯作者

食品工业

2015

食科

104

周然

哈密瓜保鲜技术研究进展

通讯作者

广东农业科学

2015

制冷

105

吴文惠

海洋微生物代谢产物FGFC1的纤溶促进作用

第一作者

药学服务与研究

2015

水产品加工

106

吴文惠

海洋微生物来源吲哚酮纤溶化合物影响纤溶因子构象特性的研究

第一作者

中国海洋药物

2015

水产品加工

107

吴文惠

海藻/昆布粗多糖的经口亚急性毒性及影响肝药酶特性的研究

第一作者

上海海洋大学学报

2015

水产品加工

108

陈晨伟

含a-生育酚的PE_PVA活性包装膜对鲜切苹果品质的影响

第一作者

包装工程

2015

食科

109

孙晓红

环介导等温扩增技术可视化检测携带tdh基因的致病性副溶血性弧菌

第一作者

食品工业科技

2015

食科

110

杨靖亚

黄海海域沉积物和庐山土壤样品中放线菌的分离、活性及生物多样性研究

工业微生物

2015

水产品加工

111

孙涛

黄原胶寡糖琥珀酸酯衍生物的制备及其对野油菜黄单胞菌的抑菌性能研究

第一作者

食品工业科技

2015

化学

112

孙涛

活性炭-壳聚糖银/铜复合物吸附性能及抑菌性能研究

第一作者

化工新型材料

2015

化学

113

王永杰

基于定量PCR方法初步分析西藏开菲尔粒中细菌与酵母菌数量变

第一作者

上海海洋大学学报

2015

食科

114

蓝蔚青

棘托竹荪提取物对单增李斯特菌的抑菌机理初步研究

第一作者

食品工业科技

2015

实验中心

115

施文正

加热温度对南美白对虾挥发性成分的影响

食品科学

2015

水产品加工

116

包建强

甲鱼油的主要成分及提取方法的研究进展

通讯作者

中国油脂

2015

食科

117

蓝蔚青

建立多元化管理运行体制，提高实验教师综合素质

第一作者

实验室研究与探索

2015

实验中心

118

欧杰

搅打奶油中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立

山东农业大学学报. 自然科学版

2015

食科

119

周冬香

聚糖及其衍生物的絮凝性、螯合性及抑菌性在水处理中的研究进展

通讯作者

化工新型材料

2015

化学

120

杨福馨

聚乙烯醇/蒙脱土纳米复合薄膜的制备与性能研究

功能材料

2015

食科

121

杨福馨

聚乙烯醇抗菌包装薄膜对鳊鱼冷藏保鲜效果影响

食品科学

2015

食科

122

孙涛

壳寡糖对壳聚糖-明胶-壳寡糖三元复合膜的性能影响研究

通讯作者

食品工业科技

2015

化学

123

李晓晖

壳聚糖处理桑叶水提液的抗氧化性研究

通讯作者

江苏农业科学

2015

食科

124

金银哲

可微波预油炸食品脆性的研究进展

第一作者

食品工业

2015

食科

125

陈晨伟

可折叠水产品运输保温包装箱结构设计

包装工程

2015

食科

126

丁卓平

邻苯二甲酸酯类暴露风险评估研究进展

第一作者

食品科学

2015

127

吴文惠

罗非鱼皮Ⅰ型胶原蛋白的抗原反应特性分析

第一作者

食品科学

2015

水产品加工

128

金银哲

罗非鱼下脚料中鱼油的提取工艺研究进展

第一作者

食品工业

2015

食科

129

陶宁萍

酶解法制备罗非鱼油工艺研究

中国油脂

2015

食科

130

汪立平

蒙古干酪中产细菌素戊糖片球菌的筛选及其细菌素理化特性研究

食品与发酵工业

2015

食科

131

杨靖亚

南极磷虾煮虾和虾粉的急性毒性研究

第一作者

食品工业科技

2015

水产品加工

132

卢瑛

南美白对虾主要过敏原原肌球蛋白的低过敏性处理方法研究

食品与生物技术学报

2015

食科

133

刘源

内源蛋白酶对肉类食品风味的影响

通讯作者

食品与发酵工业

2015

食科

134

金银哲

配方和预干燥时间对油炸裹层面糊含水量、含油量的影响

第一作者

食品工业科技

2015

食科

135

万金庆

平板速冻三种供液方式的实验比较

第一作者

制冷学报

2015

制冷

136

钟耀广

苹果汁香气物质研究进展

第一作者

食品工业科技

2015

食科

137

陶宁萍

奇亚籽营养成分分析与评价

中国油脂

2015

食科

138

钱韻芳

气调包装凡纳滨对虾特定腐败菌致腐败能力研究

第一作者

中国食品学报

2015

水产品加工

139

蒋霞云

浅玫瑰色壳聚糖酶罐发酵工艺及其优化

上海海洋大学学报

2015

化学

140

吴文惠

青藏高原拟球状念珠藻蛋白质和微量成分分析

第一作者

水产科技情报

2015

水产品加工

141

王锡昌

人工养殖大鲵皮体外消化及其胶原蛋白提取和功能性质研究

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

142

宁喜斌

溶藻弧菌生物被摸形成能力及特性分析

食品工业科技

2015

食科

143

雷桥

乳清蛋白抗菌薄膜中山梨酸钾的扩散性研究

食品工业科技

2015

食科

144

曲映红

锐孔法制备大粒径薄荷油微胶囊

第一作者

食品工业

2015

水产品加工

145

杨靖亚

三七素对凝血功能的影响及止血机制

第一作者

中国新药杂志

2015

水产品加工

146

包斌

沙葱提取物降血脂功效的研究

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

147

丁卓平

上海地区市售果蔬农药残留状况调查与分析

第一作者

浙江农业学报

2015

148

赵勇

上海某高校新校区中抗生素抗性基因污染状况分析

第一作者

微生物学杂志

2015

食科

149

赵勇

上海市生食三文鱼中副溶血性弧菌污染的风险分析

第一作者

食品科学

2015

食科

150

王锡昌

生食金枪鱼肉冷藏过程鲜度变化

食品工业科技

2015

食科

151

赵勇

食品源抗生素抗性基因的来源与分布状况研究进展

第一作者

食品工业科技

2015

食科

152

王永杰

噬病毒体启动子模体的初步预测分

第一作者

病毒学报

2015

食科

153

王锡昌

水产品产地溯源技术研究进展

第一作者

食品科学

2015

食科

154

王锡昌

饲料中不同水平花生四烯酸对中华绒螯蟹气味物质的影响

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

155

王锡昌

饲料中脂肪对水产品品质影响的研究进展

通讯作者

食品科学

2015

食科

156

赵勇

酸性电解水处理后南美白对虾贮藏过程中肠道微生物的多样性变化

第一作者

食品工业科技

2015

食科

157

陈舜胜

添加乳酸菌对脱盐海蜇品质的影响

食品与发酵工业

2015

水产品加工

158

金银哲

微波加热过程中油脂升温特性的研究

第一作者

食品工业科技

2015

食科

159

李晓晖

微波制壳聚糖质活性炭对亚硝酸钠的吸附性研究

材料科学与工程学报

2015

食科

160

欧杰

微生物还原Cr( VI) 的机理研究进展

环境工程

2015

食科

161

陈兰明

我国东部海域近岸水体中副溶血性弧菌的多元相关性分析

第一作者

微生物学杂志

2015

食科

162

钟耀广

无籽刺梨酸奶含片工艺研究

第一作者

食品与机械

2015

食科

163

王永杰

西藏开菲尔粒中酵母菌的分离与初步鉴

第一作者

上海海洋大学学报

2015

食科

164

刘克海

香蕉皮多糖的提取及其在护手霜中的应用

通讯作者

食品与机械

2015

食科

165

李晓晖

响应面法优化微波提取桑叶黄酮和多糖工艺研究

食品工业

2015

食科

166

李晓晖

响应面法优化微生物溶菌酶微胶囊制备工艺

食品科学

2015

食科

167

吴文惠

响应面优化超临界CO2萃取罗非鱼头油的研究

第一作者

上海海洋大学学报

2015

水产品加工

168

钟耀广

响应面优化超声波快速提取鳕鱼皮中胶原蛋白的工艺研究

第一作者

东北农业大学学报

2015

食科

169

李燕

响应曲面法优化酸性电解水对鲜切苹果的杀菌工艺

第一作者

食品与生物技术学报

2015

化学

170

陈兰明

携带SXT／R391家族整合接合元件多重耐药菌株的高效筛选与分析

第一作者

食品科学

2015

食科

171

王永杰

洋山深水港海域表层海水中古菌多样性特

第一作者

微生物学杂志

2015

食科

172

陶宁萍

养殖暗纹东方鲀蒸制鱼肝中特征气味物质的鉴定

第一作者

食品工业科技

2015

食科

173

孙晓红

野生蓝莓和花青素提取物对高脂饮食小鼠肠道菌群的影响

第一作者

微生物学通报

2015

食科

174

薛斌

引入学科前沿知识激发化学学习兴趣

第一作者

化学教育

2015

化学

175

周冬香

应用多媒体互动系统促进基础化学实验教学的探索

通讯作者

化学教育

2015

化学

176

赵勇

应用三种方法观察副溶血性弧菌生物被膜

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

177

金银哲

油炸温度和时间对草鱼鱼片品质影响的研究

第一作者

食品工业科技

2015

食科

178

金银哲

鱼鳞胶原蛋白对油炸壳层品质的影响

第一作者

食品工业科技

2015

食科

179

曲映红

章鱼胺及其衍生物的抗氧化性研究

第一作者

天然产物研究与开发

2015

水产品加工

180

许剑锋

沼液中化学成分的研究

通讯作者

天然产物研究与开发

2015

水产品加工

181

金银哲

植物油的介电常数及其品质变化之间的相关性研究

第一作者

食品工业科技

2015

食科

182

蓝蔚青

植物源生物保鲜剂在水产品保鲜中的研究进展

第一作者

食品工业科技

2015

实验中心

183

王锡昌

中华绒螯蟹鲜活及死后品质变化规律初探

通讯作者

食品工业科技

2015

食科

184

陈晨伟

“设计构成基础”在包装工程专业教学中的改革初探

中国教育教研

2015

食科

185

钟耀广

DETERMINATION OF   LEAD IN SHRIMP WITH MESO-TETRA(3,5-DIBROMO-4-HYDROXYPHENYL)PORPHYRINE

第一作者

其他正式发表论文集

2015

食科

186

施文正

keyan

科学中国人

2015

水产品加工

187

钟耀广

Study on   Detection of Arsenic and Removal of Inorganic

第一作者

其他正式发表论文集

2015

食科

188

熊振海

案例研究型教学在推进专业基础课教学改革中的作用探讨

第一作者

课程教育研究

2015

化学

189

熊振海

案例研究型团队学习模式的考核方式研究

第一作者

教育教学论坛

2015

化学

190

熊振海

案例研究型团队学习模式在《物理化学》课程中的应用

第一作者

中国科教创新导刊

2015

化学

191

宁喜斌

本科生《食品安全学》实验研究生助教模式的探索

第一作者

教育教学论坛

2015

食科

192

宁喜斌

本科新生研讨课《食品的安全鉴别与食用》的设计与实施

第一作者

安徽农学通报

2015

食科

193

吴文惠

不同炮制方式海马的蛋白质差异分析

第一作者

价值工程

2015

水产品加工

194

熊振海

超市酸奶冷藏状况的影响初探

通讯作者

其他正式发表论文集

2015

化学

195

刘克海

反相高效液相色谱法测定接骨木籽油中维生素E的含量

第一作者

安徽农业科学

2015

食科

196

余克志

高等院校太阳能热水系统优化设计的软件开发

其他正式发表论文集

2015

制冷

197

蓝蔚青

高校管理人员职业压力与心理健康状况调查分析——以上海海洋大学为例

第一作者

其他正式发表论文集

2015

实验中心

198

刘艳玲

高职专业《空气调节》课程教学改革思路探讨

第一作者

时代教育

2015

制冷

199

周继军

工程热力学课程之教改心得

中国教育导刊

2015

制冷

200

刘艳玲

关于《热能与动力机械基础》教学的几点思考

第一作者

中国高等教育教学研究

2015

制冷

201

熊振海

国内外本科教学课程质量评价指标体系进展分析

第一作者

课程教育研究

2015

化学

202

熊振海

基于Flash技术的食品安全科普系统的开发

通讯作者

数字技术与应用

2015

化学

203

蓝蔚青

基于高校实验教师职业压力状况的调查与对策分析

第一作者

实验室科学

2015

实验中心

204

李晓晖

壳聚糖质活性炭对亚甲基蓝的吸附性能研究

应用化工

2015

食科

205

周然

可食性膜保鲜技术的发展与展望

通讯作者

食品安全质量检测学报

2015

制冷

206

熊振海

目标达成度在《物理化学》课程教学质量评价中的应用

第一作者

中国科教创新导刊

2015

化学

207

金银哲

浅议本科毕业论文（设计）质量提高

第一作者

读书文摘

2015

食科

208

张敏

热工学课程教学中的探索与实践

第一作者

中国教育技术装备

2015

制冷

209

丁卓平

人体尿液中邻苯二甲酸酯代谢产物的

第一作者

中国科技成果

2015

210

包斌

沙葱乙醇提取物对小鼠高脂血症抑制作用的研究

通讯作者

食品安全质量检测学报

2015

食科

211

宁喜斌

生物保鲜剂对鱼类保鲜的应用现状及其展望

通讯作者

安徽农业科学

2015

食科

212

杨福馨

生物调节保鲜膜对山药/大蒜组合的保鲜包装研究

第一作者

包装学报

2015

食科

213

杨福馨

生鲜鱿鱼常温保鲜包装技术研究

第一作者

上海塑料

2015

食科

214

宁喜斌

食品安全学课程教学体系的优化与实践

第一作者

课程教育研究

2015

食科

215

宁喜斌

食品安全学微生物实验技能教学改革探索与实践

第一作者

教育教学论坛

2015

食科

216

卢瑛

食物过敏原消减研究进展

通讯作者

食品安全质量检测学报

2015

食科

217

杨福馨

市场与课堂相结合的气调包装理论与技术剖析

第一作者

上海包装

2015

食科

218

杨福馨

水降解塑料薄膜及复配型抑菌包装研究与应用

第一作者

国外塑料

2015

食科

219

赵勇

酸性电解水冰在食品杀菌保鲜中的应用研究进展

第一作者

食品安全质量检测学报

2015

食科

220

杨福馨

香樟果抗菌包装材料的开发与性能研究

第一作者

包装学报

2015

食科

221

蓝蔚青

校青年教师的工作生活、发展状况与利益诉求调查分析——以上海海洋大学为例

第一作者

其他正式发表论文集

2015

实验中心

222

杨福馨

以市场为应用为导向的专业兴趣课堂教学研究—以气调包装理论为例

第一作者

中国教育教研

2015

食科

223

宁喜斌

影响饮水机出水微生物含量因素的研究

通讯作者

安徽农业科学

2015

食科

224

刘克海

榆皮中鞣质•曼宋酮及齐墩果酸研究前景

安徽农业科学

2015

食科

225

周继军

《传热学》重点课程的教学改革探讨

第一作者

其他非正式发表论文集

2015

制冷

226

吴文惠

A GC-MS-based   metabolomic invesitigation on scallop during semi-anhydrous   liviing-preservation

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

227

吴文惠

FGFC1在CACO-2细胞模型的吸收和转运特性研究

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

228

吴文惠

LC-MS 结合代谢组学技术鉴定真假白酒的研究

第一作者

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

229

吴文惠

physico-functional   and antioxdant properties low molecular weight type II collagenous   polypeptide fr

第一作者

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

230

施伟

传热过程中温度场速度场协同作用分析

其他非正式发表论文集

2015

制冷

231

周继军

工程热力学课程的教学改革与实践

第一作者

其他非正式发表论文集

2015

制冷

232

吴文惠

急性刺激/急性腐蚀条件的IGY及其牙膏对新西兰大白兔皮肤的影响

第一作者

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

233

施伟

盘管式蓄冷容器蓄冰过程的模拟计算

其他非正式发表论文集

2015

制冷

234

周继军

热风干燥技术在水产品加工中的应用

其他非正式发表论文集

2015

制冷

235

吴文惠

溶栓候选药物FGFC1药代动力学特性及组织分布的研究

第一作者

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

236

周继军

微尺度通道内的一种周期性欠热沸腾

其他非正式发表论文集

2015

制冷

237

吴文惠

纤溶化合物FGFC1冻干粉针剂处方工艺研究

其他非正式发表论文集

2015

水产品加工

238

包斌

小鼠摄食中华绒螯蟹肌肉、肝胰脏和性腺的脂代谢特征

其他非正式发表论文集

2015

食科