七种蔬菜千万不能这样吃

发布者:张水晶发布时间:2018-10-30浏览次数:14

餐前吃西红柿:易使胃酸增高,食用者产生烧心、腹痛等不适症状。

饮胡萝卜汁又饮酒:美国食品专家发现,如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。

香菇过度浸泡:香菇富含麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角淄醇等营养成分。

炒豆芽菜欠火:豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

炒苦瓜不焯: 苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒。

绿叶菜存放过久:剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来未变质、嗅之无异味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。

速冻蔬菜烹调时间太长:多数速冻蔬菜类已被焯过,因此不必烹调时间过长,否则会丧失很多营养。