喝牛奶应注意什么?

发布者:张水晶发布时间:2018-10-29浏览次数:13

(1)避免日光照射:鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失,即使是微弱的阳光照射超过6小时,也会令维他命B减少一半。因此,牛奶最好用有色或不透明的器皿盛放,并置于阴凉处。

(2)不宜冷冻:牛奶冷冻之后,其中的脂肪、蛋白质分离,乳酪素呈粉状凝结,牛奶的味道会明显减弱,营养成分不易被吸收。

(3)不宜长时间高温蒸煮:牛奶中的蛋白质受高温作用,会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,营养价值降低。

(4)不宜与茶水同饮:牛奶中含有丰富的钙离子,茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。

(5)不宜空腹时饮用:有些人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收,其实,这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用,以确保牛奶营养的全面吸收。