为深化产教融合、赋能精酿啤酒产业创新发展，6月18日，长三角药食同源工坊（精酿）啤酒研究中心暨上海海洋大学食品学院与上海麦仕醇啤酒有限公司实训基地揭牌仪式在食品学院举行。
上海海洋大学食品学院党委书记李柏林教授、农业农村部食品安全风险评估中心副主任刘海泉教授；上海麦仕醇啤酒有限公司董事长杨世沂、总经理杨洋、技术总监刘仲益、研发总监吴连宝、办公室主任罗家英等校企核心代表共同出席本次揭牌活动。仪式由食品学院副院长丁兆阳主持。
近年来，消费升级带动精酿啤酒快速崛起，融合传统药食同源理念的草本精酿成为行业创新风口。为抢抓产业发展机遇，上海海洋大学食品学院积极建设长三角药食同源工坊（精酿）啤酒研究中心。同时，与上海麦仕醇啤酒有限公司本着优势互补、资源共享、互利共赢、长期发展的原则开展战略合作，共建产业实训基地，打通科研创新、人才培育、市场转化全链条。
上海海洋大学食品学院自主建成全套工坊精酿啤酒中试生产线，深耕药食同源原料酿造应用研究，具备成熟工艺研发、产品定制、品质检测能力，可为合作项目持续输出技术、设备、专业师资与理论支撑，承担实践教学、复合型人才培养核心任务。上海麦仕醇啤酒有限公司是集自主研发、标准化生产、品牌运营于一体的现代化精酿企业，有“普麦尔”自主品牌，拥有成熟酿造生产线与完善市场，能够为校企合作提供实训场地、酿造原料、生产设备与市场落地资源，助力高校科研成果快速产业化落地。
成立长三角药食同源精酿研究中心建设，以及建设上海海洋大学食品学院与上海麦仕醇啤酒有限公司联合实训基地，是学院落实产教融合、服务区域特色食品产业的创新举措。
药食同源+精酿是行业差异化发展的核心赛道，企业将全面开放生产、市场资源，深度参与课程共建、实习实训与项目研发，借助高校科研力量突破草本酿造技术瓶颈，打造更贴合消费者健康需求的特色精酿产品，携手打造长三角药食精酿标杆品牌。
未来将充分发挥学科科研优势，开展技术攻关与功能性精酿产品开发，同时依托企业实训基地搭建分层人才培养体系，联合企业编写专业教材、培育精酿技术专业人才，以科技创新助力健康饮品产业升级。
后续校企团队围绕新产品研发、酿造工艺升级、产品感官评定、营养功能优化、市场推广、人才联合培养等合作细节开展深入交流研讨，细化后续联合攻关、实训教学、成果转化落地实施方案。
在全体参会人员共同见证下，上海海洋大学食品学院党委书记李柏林与上海麦仕醇董事长杨世沂共同为长三角药食同源工坊（精酿）啤酒研究中心、上海海洋大学食品学院-上海麦仕醇实训基地揭牌，标志双方合作平台正式落地运行。
双方将构建长效协同机制：科研端聚焦药食同源原料精酿技术攻关，开发风味健康双优创新产品；育人端共建实训课堂，开展精酿师技能培训、学历提升、校企双导师带教，培育产业紧缺复合型人才；产业端打通实验室到生产线转化通道，合力推动国内精酿啤酒行业标准化、品牌化、高质量发展，立足长三角，打造全国药食同源精酿领域校企合作示范样板。