2025年12月8日，澳大利亚昆士兰大学农业与食品可持续发展学院副院长、食品科学与技术学科负责人Mark Turner教授应我校食品学院谢晶教授邀请，来校开展学术交流。国际交流处副处长张昭寰副教授主持报告会，食品学院师生现场聆听。
下午13:00，Mark Turner教授在食品学院A106报告厅作题为“乳酸菌的生物发掘：面向食品安全、腐败控制与发酵的应用”的专题讲座。Mark Turner教授系统介绍了昆士兰大学的概况以及其团队利用全基因组测序从果蔬与禽肉中分离、筛选乳酸菌（LAB）的最新进展，重点展示了LAB在抑制即食食品中的单增李斯特菌、控制奶酪霉菌腐败以及提升植物基乳制品酸化与质构等方面的应用案例，并分享了昆士兰大学“食品与饮料加速器”（FaBA）在精准发酵与产业转化方面的经验。报告现场互动热烈，师生就国际学习交流、LAB在水产品中的应用等问题与Mark Turner教授展开深入讨论。
会后，Mark Turner教授在谢晶教授及团队陪同下参观了食品学院“食品冷链物流及品质控制团队实验室”，详细了解了实验室在低温冷链控制、水产品保活与保鲜、微生物在水产品中的控制的最新成果。Mark Turner教授对我校在食品冷链微生物安全方面的工作给予高度评价。
本次访问进一步夯实了上海海洋大学与昆士兰大学在食品微生物与安全领域的合作关系，为后续师生互访、科研合作及交流学习奠定了坚实基础。