谢晶（教授）

发布者：韩巍发布时间：2017-08-31浏览次数：28951

       

   谢晶，女，博士，教授，博导，上海海洋大学食品学院院长，上海市食品科学与工程高原学科带头人。国家现代农业产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家。上海冷链装备性能测试与节能评价公共服务平台主任，农业农村部水产品高质化利用与贮运重点实验室（部省共建）主任，上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心常务副主任、农业部水产品质量安全贮藏保鲜风险评估实验室副主任、绿色冷藏链实验研究中心主任。国务院学位委员会第七、八届学科评议组成员、国家“万人计划”创新领军人才、国家百千万人才工程入选专家、科技部中青年创新领军人才，享受国务院政府特殊津贴，上海市曙光学者，上海市优秀学科带头人，上海市领军人才。2001~2002年美国俄勒岗州立大学（OSU）博士后研究。主要研究方向：食品冷链设备与技术、食品保鲜、食品冷冻冷藏工艺、制冷工程。承担或已完成主持的国家863重点项目、国家科技支撑计划项目、国家农业科技成果转化项目、国家自然科学基金面上项目、国家重点研发计划课题、教育部博士点博导基金、上海科委重点项目、市科委国际合作项目、上海市科技兴农重点攻关项目等研究工作。兼任国际制冷学会食品科学和工程（C2委员会）专业委员会委员、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会副主任、中国水产学会水产品加工与综合利用分会副主任、中国农业工程学会农产品物流工程专业委员会会副主任委员、全国专业标准化技术委员会委员、全国渔港管理专家委员会专家、上海市制冷学会副理事长、上海市食品安全工作联合会副理事长、上海冷链协会专家委员会主任委员等。主编专著《海产品保鲜贮运技术与冷链装备》（国家科学技术学术著作出版基金资助），教材《食品冷藏链技术与装置》、《食品冷冻冷藏原理与技术》、《中央空调技师手册》、《制冷与空调技术（技师）》等著作10余部。近几年在国内外核心期刊上发表论文400余篇，其中SCI/EI收录期刊200余篇、授权PCT国际发明专利23件、中国发明专利40余件、实用新型专利60余件，软件著作权70余件；以第一完成人获得上海市技术发明奖一等奖、二等奖3项，上海市科技进步奖2项，其他省部级一等奖等奖项5项，获上海市教学成果奖一等奖2项，教育部食品科学与工程工程认证专家、普通高等学校本科教育教学评估专家。指导学生获得“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛银奖、累进创新奖特等奖。连续入选全球前2%顶尖科学家榜单，以及全球前0.05%顶尖科学家榜单。


 联系方式：

 电话：021-61900351

 Email：jxie@shou.edu.cn


主要承担教学情况：

课程名称

学时数

授课对象

制冷原理与设备

56

本科生

食品冷藏链技术

24/16

本科生

科技英语（制冷及低温工程）

16

硕士研究生

现代食品冷冻技术

32

硕士研究生

食品冷冻冷藏新技术专题

16

博士研究生


主要承担的项目情况：

1. 国家自然科学基金面上项目：基于c-di-GMP介导的腐败希瓦氏菌适冷机制（32472401），主持，时间：2025.1-2028.12

2. 国家现代农业产业技术体系，海水鱼产业体系，加工研究室保鲜与贮运岗位（CARS-47-G26），岗位科学家，2017.1-2025.12

3. 国家“十四五”重点研发计划项目课题“养殖鱼类生态保鲜保活与物流品质监控关键技术研究”（ 2023YFD2401402），主持，时间：2023.12-2027.12

4. 上海市农业科技创新项目“预制生鲜净鱼产品保鲜去腥关键技术创新及应用示范”（2023-02-08-00-12-F04614），主持，时间：2023.12.1-2026.11.30. 

5. 国家自然科学基金面上项目：海产品中腐败希瓦氏菌冷藏条件下生物膜的粘附效应及其分子机制（31972142），主持，2020.1-2023.12

6. 国家“十三五”重点研发项目课题：水产品陆海联动冻藏冷链物流贮运与品质监控关键技术及装备研发（2019YFD0901604），主持，2019.11-2022.12

7. 农业农村部渔业渔政管理局：渔获物船上保鲜与配套冷链物流建设调查，主持，2020.5-2020.12

8. 上海市科委科技创新行动计划课题：船-陆低温冷链储运与品质动态监控技术（19DZ1207503），主持，2019.10-2022.9

9. 上海市2019年度“科技创新行动计划”国内科技合作领域项目：东盟特色水果及乳制品冷链贮运关键技术研发及示范应用（19395800100），主持，2019.4.1-2021.3

10. 2019年上海市科技兴农重点攻关项目：鲜活水产品物流过程中品质监控和违法添加物快速检测技术研究（2019-02-08-00-10-F01143），主持，2019.4-2022.4

11. 国家自然科学基金面上项目：基于细胞膜脂肪酸代谢通路解析水产品腐败希瓦氏菌适冷机制（31571914），主持，2016.1-2019.12

12. 国家“十二五”支撑计划项目课题：物流过程协同管理与溯源平台（2013BAD19B06），主持，2013.1-2015.12


近三年出版著作：

  1. 谢晶主编，食品冷冻冷藏原理与技术，普通高等教育农业部“十二五”规划教材，北京：中国农业出版社，2015年4月，46.2万字，ISBN 978-7-109-19422-9

  2. 谢晶主编，中央空调系统操作员（四级），中国劳动社会保障出版社，2014年4月，40.1万字，ISBN 978-7-5167-0912-2  

  3. 谢晶主编，制冷工（四级），中国劳动社会保障出版社，2014年3月，40.2万字，ISBN 978-7-5167-0918-4   

  4. 谢晶主编，中央空调系统操作员（五级），中国劳动社会保障出版社，2014年1月，ISBN 978-7-5167-0722-7  41.1万字

  5. 谢晶主编，制冷工（五级），中国劳动社会保障出版社，2013年11月，43.4万字，ISBN 978-7-5167-0565-0   

  6. 谢晶，陈维刚主编，中央空调技师手册，上海交通大学出版社，2013年10月，94.5万字，ISBN 978-7-313-09777-4/TB


近三年授权的主要专利：

  1. 谢晶，朱世新，王金锋，李艺哲，徐旻晟. 一种新型超低温压缩制冷系统，发明专利，专利号：ZL 201510208744.7，授权公告日：2017.4.12.

  2. 谢晶，朱世新，王金锋，郭耀君，朱进林，王俊. 一种用于超低温制冷系统的环保制冷剂. 发明专利. 专利号： ZL 201410071354.5.， 授权公告日：2017.4.12.

  3. 谢晶，雷志方，王金锋，邓添，王尊.一种预测金枪鱼货架期的模型一种预测金枪鱼货架期的模型. 发明专利，专利号：ZL201510237877.7，授权公告日：2016.7.27

  4. 谢晶，刘骁，王金锋. 一种水产品的无水运输方法.申请号：发明专利，专利号： ZL 201410062907.0，授权公告日：2015.07.15  

  5. 谢晶，黎柳，王金锋，蔡青文，徐慧文.一种臭氧冰保鲜鲳鱼的方法. 发明专利，专利号：ZL 2014100998592，授权公告日：2015.06.10

  6. 谢晶，汤毅，王金锋，赵越，饮料的蒸汽加热灭菌装置，发明专利，专利号：ZL 201110351137.8，授权公告日：2014.1.8

  7. 谢晶，王金锋，侯伟峰，汤毅，一种结合冰块冷藏的南美白对虾冰温保鲜方法，发明专利，专利号：ZL201110351389.0，授权公告日：2013.12.11

  8. 谢晶，杨胜平，王金锋，钱韻芳，一种气调包装保鲜荔枝的方法，发明专利，专利号：ZL 201110351360.2，授权公告日：2013.5.15

  9. 谢晶，刘骁，王金锋，侯伟峰，唐义宝，一种肉类产品的保鲜方法发明专利，专利号：ZL 201110031824.1，授权公告日：2013.5.15

  10. 谢晶，侯伟峰，王金锋，罗爱琼，一种用于南美白对虾的生物保鲜剂的制备方法，发明专利，专利号：ZL 201110351421.5，授权公告日：2013.4.17

  11. 谢晶，缪晨，王金锋，汤毅，一种新型冷库融霜系统，发明专利，专利号：ZL 201110351554.2，授权公告日：2013.01.13

  12. 谢晶，李文俊，王金锋，一种上下鼓风式速冻机孔板结构，实用新型专利，专利号：ZL　2016212598631，授权公告日：2017.5.31.

  13. 谢晶，李文俊，王金锋，一种上下冲击式速冻机波纹孔板结构，实用新型专利，专利号：ZL 2016212590733，授权公告日：2017.5.31.

  14. 谢晶，李文俊，王金锋，周洪剑，一种连续套片式蒸发器，实用新型专利，专利号：ZL 201621238714.7，授权公告日：2017.5.31.

  15. 谢晶，李文俊，王金锋，一种上下冲击式速冻机孔板回风结构，实用新型专利，专利号：ZL 201621239548.2，授权公告日：2017.5.31.

  16. 谢晶，徐旻晟，王金锋，李文俊.一种金枪鱼渔船余热回收喷射式自复叠制冷装置，实用新型.专利号：ZL 201620225512.2，授权公告日：2016.10.19

  17. 谢晶，王金锋，朱世新，李艺哲，王尊.一种蒸发式冷凝器实验装置，实用新型，专利号：ZL 201520312131.3，授权公告日：2016.4.27.

  18. 谢晶，朱世新，王金锋，徐旻晟，李艺哲.一种新型三级压缩超低温制冷装置，实用新型专利，专利号：ZL 2015202658612，授权公告日：2015.10.28.

  19. 谢晶，郭耀君，王金锋，朱世新，王俊. 一种可切换双级和复叠的船用节能超低温制冷装置，实用新型专利，专利号：ZL 201520299579.6，授权公告日：2015.10.28.

  20. 谢晶，杜子峥，王金锋，朱世新，李艺哲.一种提高冷库气流均匀性的散流隔板装置，实用新型专利，专利号：ZL 201520385058.2，授权公告日：2015.11.4.  

  21. 谢晶，朱进林，王金锋，王俊，朱世新. 一种带有扁平圆冷凝盘管的蒸发式冷凝器. 实用新型专利，专利号：ZL 201420519744.X，申请时间：2014.9.10，授权公告日：2014.12.31.  

  22. 谢晶，郭耀君，王金锋，朱世新，朱进林，王俊. 一种船用节能自复叠制冷装置. 实用新型专利，专利号：ZL 201420089709.9，授权公告日：2014.7.23  

  23. 谢晶，缪晨，王金锋，杜子峥，施建兵. 新型吹吸式空气幕装置. 实用新型专利，专利号：ZL 201320590309.1，授权公告日：2014.4.23  

  24. 谢晶，何蓉，王金锋，缪晨.抽屉式甲鱼低温保活箱. 实用新型专利，专利号： ZL 201320728222.6，授权公告日：2014.4.23  

  25. 谢晶，缪晨，王金锋，朱进林，高志立. 新型节能冷藏车. 实用新型专利，专利号： ZL 201320583770.4，授权公告日：2014.4.2


主要获奖情况：

  1. 谢晶，第一完成人，水产品低温物流关键技术研发与设备创新，2016年度上海市技术发明奖三等奖

  2. 谢晶，第一完成人，水产品低温物流关键技术研发与设备创新，2015年度上海市浦东新区科技成果奖二等奖

  3. 谢晶，第一完成人，猪肉产品质量安全供给关键技术与设备创新，2012年度上海市技术发明奖一等奖

  4. 谢晶，第一完成人，虾类产后增值关键技术与装备的研发与产业化，2011年度上海市科技进步奖三等奖

  5. 谢晶，第一完成人，农产品冷藏链中关键技术研究与设备创制，2008年度上海市技术发明奖二等奖

  6. 谢晶，第一完成人，蔬菜低温流通技术和安全体系的研发和应用，2007年度上海市科技进步奖三等奖