“十二五”期间食品学院自然科学基金立项一览表

序号

姓名

项目名称

类别

项目编号

年份

1

万金庆

生鲜鱼片冷诱导及冰温真空干燥过程中鲜度和主要风味物质的变化机制与调控

面上项目

D-8001-11-0306

2011

2

刘克海

三功能肽R18修饰的DNA纳米胶束的构建及细胞核转运机制

青年基金

B-8102-12-0180

2012

3

周然

运输振动损害哈密瓜组织细胞机制及其品质变化的研究

青年基金

D-8001-12-202

2012

4

蒋霞云

金鱼Tgf2转座酶的结构域鉴定及其转座机制研究

专项基金

D-8001-12-205

2012

5

陈兰明

环境胁迫调控副溶血弧菌整合结合元件自主传播的分子机理

面上项目

D-8001-12-211

2012

6

赵勇

水产品中致病性和非致病性副溶血性弧菌代谢物组比较分析

面上项目

D-8001-12-212

2012

7

刘源

养殖东方鲀呈味肽形成机制研究

面上项目

D-8001-12-213

2012

8

刘源

海洋鱼糜及其制品多指纹图谱检测技术研究

专项基金

D-8003-12-0228

2012

9

张敏

低温逆境下冷敏果实机体传热特性与组织冷损伤相关性研究

面上项目

D-8001-13-0320

2013

10

刘源

养殖东方鲀呈味肽形成机制及其构效研究

面上项目

D-8001-13-0327

2013

11

王永杰

洋山深水港病毒生物多样性的宏基因组学研究

面上项目

D-8001-13-0331

2013

12

刘承初

国际合作交流

专项基金

D-8002-13-0102

2013

13

吴文惠

纤溶化合物FGFCI作用机制研究

青年基金

D-8001-13-0482

2013

14

王正全

发酵大豆制备心血管内皮不依赖性舒张功能活性小肽及机理研究

青年基金

D-8001-14-0166

2014

15

许长华

基于多尺度显微高光谱成像技术的鱼糜品质分析与识别机制

青年基金

D-8001-14-0167

2014

16

王锡昌

基于脂质代谢组学解析中华绒螯蟹关键香气物质的形成机制

面上项目

D-8001-14-0171

2014

17

施文正

草鱼肉气味形成机理研究

面上项目

D-8001-14-0172

2014

18

卞晓军

糖基纳米复合物和电极阵列研究

青年基金

D-8000-15-0159

2015

19

王永杰

对虾白斑综合征病毒结构蛋白VP53B的表达与功能研究

青年基金

D-8005-15-0157

2015

20

钱韻芳

腐败希瓦氏菌适冷酶的低温应激表达与冷链流通中凡纳滨对虾腐败相关性研究

青年基金

D-8000-15-0104

2015

21

张炜佳

微流控与重组酶聚合酶扩增用于原肌球蛋白悬浮颗粒物的微量样品采样与分析方法研究

应急管理

D-8000-15-0105

2015

22

樊玉霞

肉类食品禁用/限用添加剂的表面增强拉曼光谱特性及基底作用机理研究

面上项目

D-8000-15-0106

2015

23

王永杰

藻类巨病毒噬病毒体(Virophage)的发现与鉴定

面上项目

D-8000-15-0108

2015

24

王易芬

基于无线电波加热的冷冻鱼糜快速整体解冻方法研究

面上项目

D-8000-15-0109

2015

25

谢晶

基于细胞膜脂肪酸代谢通路解析水产品腐败希瓦氏菌适冷机制

面上项目

D-8000-15-0110

2015

26

赵勇

酸性电解水冰保鲜南美白对虾的机理研究

青年基金

D-8000-15-0111

2015

27

郭锐华

海洋双吲哚纤溶化合物的结构修饰及其构效关系研究

面上项目

D-8000-15-0129

2015

28

刘克海

双功能肽tLyP-1-NLS修饰的DNA纳米胶束的构建及其抗肿瘤作用研究

面上项目

D-8000-15-0130

2015

合计

28项，面上项目共计15项，青年基金9项，专项基金3项，应急管理1项。