金银哲，工学博士，副教授，现任上海海洋大学食品学院副院长，热加工工程中心副主任，上海市食品添加剂及配料行业协会专家委员，上海市食品学会食品装备委员会专家委员、曾获得上海海洋大学“海燕学者”、上海海洋大学世博先进个人、上海海洋大学优秀青年教师、上海海洋大学师生联系工作优秀指导教师、上海海洋大学优秀本科毕业论文（设计）指导教师、上海海洋大学汉宝奖教金优秀青年教师奖、上海海洋大学优秀共产党员、上海海洋大学爱普奖教金、中国仪器仪表协会农仪分会常务理事、日本东京海洋大学访问学者、南太湖特聘专家等荣誉和称号。
主要研究方向为食品工程、食品热加工、食品分析等领域。具体研究内容包括可微波水产食品的开发、水产品的综合利用、食品成分的检测和分析、介电特性的理论和应用等研究；主持过上海市教委和科委的相关科研项目，参与多项国家自然基金项目及其他省部级项目；已发表和接收相关论文100 多篇：其中包括SCI 收录论文50 余篇，其它英文论文近10 篇，韩文核心期刊论文近20篇，中文核心期刊论文40 多篇；授权国家发明专利和实用新型专利10 多项。
现任上海海洋大学食品学院副院长
分管工作：本科教学管理
联系系所：食品科学与工程