食品基础化学实验教学中心十分重视开展对外交流。每年都选派数名教师到国内一流大学考察、进修和培训。近几年，中心近20 名人员到国内外相关院校参观考察或进修。实验教师队伍中有3-5名教师到其他大学进行合作研究或讲学。

    1996年至2006年与日本进行的“中日合作研究项目”，在渔业资源利用领域进行了卓有成效的研究，取得了丰硕的成果。中心十分重视与兄弟院校及科研单位的交流与合作，为上海理工大学等提供本科实验教学场地，为上海应用技术学院、中科院生物化学研究所、上海出入境检验检疫局等进行分析测试和技术服务，提供科研支持。中心先后接待了宁波大学、新疆农业大学等多所国内学校的参观考察交流。中心十分重视开展对中学生的科普教育，每年都接待杨浦区五十六中、控江中学的学生参观实验室。中心教师参与编写的实验教材在国内被广泛使用。

    中心积极参与各种相关的社会活动，如中心组织教师多次参加政府主办的“食品安全迎世博”、“食品安全迎奥运”、上海水产大学“食品节”等活动，扩大了学校的影响。