薯片为什么不能多吃？

薯片吃多了会对人体有害。

(1)反式脂肪酸：炸薯片在加工中使用了氢化油或者含部分氢化油的起酥油，即反式脂肪酸。而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，会增加人体内胆固醇含量，特别是低密度脂蛋白胆固醇的含量，被认为是引发胆固醇水平升高和动脉硬化的诱因之一。

(2)薯片中油脂的含量高达35％，经常食用该食品会使血脂升高，导致肥胖，增加心脑血管疾病、糖尿病等疾病的发生率。尤其成长期的孩子，过多的食用除了会导致肥胖外，还会增加成年后发生上述病症的风险。