为什么鲜黄花菜不能多吃?

发布者:张水晶发布时间:2018-10-29浏览次数:13

春季的鲜黄花菜里含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状,严重者可导致血便、血尿或无尿。

食用鲜黄花菜前一定要先处理去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再烹调,可保安全。

食用鲜黄花菜,每次不宜多吃,最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状,应尽快到医院就诊。