邱伟强

发布者:张水晶发布时间:2017-09-19浏览次数:1176

 

  邱伟强,男,中共党员,工程师,2015年毕业于上海海洋大学食品学院,获食品科学与工程专业工学博士学位,并就职于上海海洋大学食品学院。主要研究方向为食品理化分析、食品加工与保藏。

联系方式:

电话:021-61900368

emailwqqiu@shou.edu.cn

一、主要承担教学情况

  

课程名称

学时数

授课对象

仪器分析实验

24

研究生

食品分析实验

24

本科生

  

  

二、主要承担或参与项目情况

序号

项目名称

起止时间

项目来源

主持或参与

1

凡纳滨对虾低温贮藏生化特性及鲜度评价的研究

2016/01-2017/12

校博士启动基金

主持

2

虾类死后ATP降解途径及其鲜度评价的研究

2015/01-2016/12

校科技发展专项基金

主持

3

HPLC法测水产品中多种核苷酸方法的研究

2012/01-2013/12

上海市科委

主持

4

中华绒螯蟹中呈味成分分析

2010/07-2011/07

校优秀青年基金课题

主持

5

基于细胞膜脂肪酸代谢通路解析水产品腐败希瓦氏菌适冷机制

2016/01–2019/12

国家自然科学基金

参与

6

基于脂质代谢组学解析中华绒螯蟹关键香气物质的形成机制

2015/01–2018/12

国家自然科学基金

参与

7

草鱼肉气味形成机理研究

2015.01-2018.12

国家自然科学基金

参与

8

生鲜鱼片冷诱导及冰温真空干燥过程中鲜度和主要风味物质的变化机制与调控的研究

2012/01-2015.12

国家自然科学基金

参与

9

蚝油品质分析

2010.12-2012.12

李锦记公司横向课题

参与

  

三、近期发表论文情况

  

1. Linxin Yang, Weiqiang Qiu, Yalan Yin, Kyung Ho Row, Yudong Cheng*,Yinzhe Jin*, “DIELECTRIC PROPERTIES OF ANTARCTIC KRILL (EUPHAUSIA SUPERBA) AND WHITE SHRIMP (PENAEUS VANNAMEI) DURING MICROWAVE THAWING AND HEATING”, Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy, 2017, 51(1), 3-30.

2. Wei-Qiang Qiu, Shun-Sheng Chen, Jing Xie, et al. , Analysis of 10 nucleotides and related compounds in Litopenaeus vannamei during chilled storage by HPLC-DAD[J], LWT - Food science and technology. 2016,(67):187-193.

3. Ruijuan Zhang,Weiqiang Qiu,Maosai Zhang,Kyong Ho Row,Yudong Cheng,Yinzhe Jin. Effects of different heating methods on the contents of nucleotides and related compounds in minced Pacific white shrimp and Antarctic krill. LWT - Food Science and Technology, 2018, 87, 142-150.

4. Shuai Wang, Yu He, Yayue Wang, Ningping TaoXugan Wu, Xichang Wang, Weiqiang Qiu, Mingjun Ma. Comparison of flavour qualities of three sourced Eriocheir sinensis. Food Chemistry, 2016, 200: 24-31.

5. Yihua Zhang, Shunsheng Chen, Weiqiang Qiu, et al. , Comparative Analysis of Free Amino Acids in Parapenaeopsis Hardwickii, Penaeus Vannamei and Macrobrachium Nipponensis[J], Advanced Materials Research, 2013,781: 1528-1533.

6. Yuanyuan Chen, Shunsheng Chen, b, Weiqiang Qiu, et al. , Identification of different varieties of oyster juice based on the comparison of free amino acids[J]. Advanced Materials Research, 2013, 781: 1534-1539.

7.Wanjun Li, Shunsheng Chen, Weiqiang Qiu, Comparative Analysis of  Amino Acid Composition in Antarctic Krill and White Shrimp[J], Advanced Materials Research, 2014, 944 : 1114-1119.

8.邱伟强,刘歆颖,曹玮珈,包海蓉,程裕东,金银哲*, “煎炸草鱼鱼块的电导率与品质变化相关性研究”, 食品工业科技,2017, 38(01),54-58.

9. 邱伟强,谢晶,陈舜胜,.虾类冷藏期间ATP关联产物含量的变化及其降解途径的研究[J].现代食品科技. 2015, 31(10): 103-108.

10.邱伟强,刘冰宣,陈舜胜等. HPLC 法快速测水产品中游离芳香族氨基酸含量的研究[J]. 上海海洋大学学报,2013,22(4)629-633

11.邱伟强,陈刚,陈舜胜等. 离子对HPLC法同时测水产品中6ATP关联产物的研究[J].水产学报.2011,35(11)1743-1752

12. 张苏平,邱伟强,卢祺,陈舜胜. 全自动氨基酸分析仪法测定4种贝类肌肉中谷胱甘肽和游离氨基酸含量[J]. 食品科学,2017,(04):170-176.

13. 贠三月,邱伟强,蒋晨毓,陈舜胜,小亮,代欢欢. 凡纳滨对虾虾肉和虾头中风味物质的比较[J]. 水产学报,2017,41(06):907-918.

14. 段秀霞,施文正,邱伟强,方兵,汪之和,江敏. 南美白对虾多酚氧化酶的提取及其性质研究[J]. 广东农业科学,2017,44(03):136-142.

15. 陈超,邱伟强,福冈美香,酒井升,程裕东,金银哲*通电加热过程中鰤鱼的介电损失率变化研究,食品与发酵工业,2017, 43(4),75-80.

16. 宋雪邱伟强陈舜胜等.冷藏条件下蟹肉中ATP 关联产物含量变化及其降解途径的探究[J].食品工业科技. 2016,(12)334-360.

17. 王丹妮,邱伟强,陈舜胜,宋雪.  冷藏条件下缢蛏、文蛤ATP关联产物的变化及降解途径的探究[J]. 食品与发酵工业. 2016(09)228-33.

18. 叶藻谢晶邱伟强高磊朱慧文赵玉王颖荣张宁.常温与冷藏条件下不同阶段鸡肉呈味核苷酸及游离氨基酸含量的变化[J].食品工业.201536(24): 301~305

19. 陈舜胜,陈媛媛,邱伟强,李文玲,张瑞蓉.冻结和冻藏对中华绒螯蟹蟹肉品质的影响[J].水产学报.201438(10)1793~1799.

20.谢晶,邱伟强. 我国食品冷藏链的现状及展望[J]. 中国食品学报,2013,13(03):1-7. 

21. 邱伟强,殷曦敏,周颖越等,高校院级大型精密仪器设备管理探讨[J].实验室研究与探索,2014,33(6),255-258

22. 邱伟强,王锡昌,谢晶等,浅谈提高高校大型精密仪器设备的使用效率[J].高校实验室工作研究,2013,116(2),87-89

23.邱伟强(参编),《上海海洋大学百年志》上海人民出版社, 2012101.1.

24.邱伟强(参编),《上海海洋大学传统学科、专业与课程史》上海人民出版社, 20121011.

  

四、近期获得专利

  

1. 邱伟强, 陈舜胜, 谢晶, 等一种高效液相色谱-二极管阵列法同时测定水产品中多种ATP关联产物的方法, 专利号:ZL 201410477961.1

2邱伟强,陈舜胜,谢晶,等.一种同时测定活性肽及游离氨基酸的方法. 申请号:2016108583498.

3邱伟强,谢晶,陈舜胜,等.一种同时测定贝类中谷胱甘肽和游离氨基酸的方法. 申请号:2016090201501270.

4邱伟强,王锡昌;陈舜胜;等.一种防止液相倒吸装置,专利号:ZL 2014 2 0008836.1.

5邱伟强,陈舜胜,谢晶,等.一种液相输送管固定装置,2014.07.02,专利号:ZL 2014 2 0008837.6.

6. 邱伟强,陈舜胜,谢晶,等.一种液相输送管辅助输出液相装置,专利号:ZL 2014 2 0008828.7.

7. 邱伟强,谢晶,陈舜胜,金银哲,张苏平.一种带冷却功能的均质装置.专利号:ZL 201620578370.8

8. 邱伟强,谢晶,陈舜胜,金银哲,王文俊,张苏平.等.一种液相废液瓶废气处理装置.专利号: ZL201620571313.7

9.陈舜胜,李晓明,张一华,边晶晶,邱伟强. 一种乳酸菌发酵海蜇制品及其加工方法,中国,专利号:ZL 2012 1 0214307.2

  

五、主要获奖情况

1. 20112014年度--两次校人事考核优秀奖

2. 2010-2012实验室建设与管理先进个人

3. 2012年带队学生支教荣获上海市暑期社会实践优秀项目奖

4. 2012上海海洋大学十佳好人好事先进事迹