程裕东(教授)

发布者:张水晶发布时间:2017-09-14浏览次数:13

        程裕东,男,现任上海海洋大学校长,1997年3月毕业于东京水产大学食品生产学科,食品工学研究室获博士学位,硕士生导师,教授,目前指导研究生7名。

        联系方式:ydcheng@shou.edu.cn


       

一、教学情况:

 目前承担的本科生及研究生课程情况:

 课程名称                   学时            授课主要对象

 食品工程学                  40                  硕士

 现代食品加工及贮藏技术      27                  硕士   

 食品经济学                  36                  本科

 食品新产品开发              36                  本科


二、科研工作情况:

 承担科研项目情况  

 序号 

 项目名称  

 起止时间 

 项目来源  

 本人承担任务

 1  

 中日合作淡水渔业资源加工利用  

 1996-2004  

 中日合作研究项目  

 淡水鱼热加工处理技术的开发研究  

 2  

 淡水鱼肉与大豆蛋白复合素材的开发研究  

 2001-2004  

 上海市教委曙光计划  

 全面负责  

 3  

 食品经济课件项目  

 2002-2004  

 上海市教委资助项目  

 全面负责  

三、发表论文情况:


序号

论文题目

第几作者


 1

 2450mhz频率下含盐凝胶琼脂的介电特性

 1


 2

微波加热过程中圆柱型包装食品的温度分布研究

 1


 3

淡水鱼肉低温干燥技术的开发

 1


 4

大豆蛋白与淡水鱼糜的复合制品的开发

 1


 5

 temperature   distribution in cylindrical food model during microwave heating

 1


 6

微波食品的开发及其技术应用

 1


 7

 study   on temperature distribution in cylindrically packaged food during microwave   heating

 1


 8

微波食品的开发技术

 1